Schweinefilet ,, bandelt mit Kräuterkäsesauce an"

Zubereitung

• 1. Die Filets in Medaillons schneiden und mit Senf bepinseln.Die Medaillons mit dem geräucherten Speck(Baccon)umwickeln.Eine Auflaufform oder ein Bräter mit Butter auspinseln und den Boden mit der in Ringe geschnittenen Zwiebel belegen.Das Fleisch auf die Zwiebelringe legen und ein paar Butterflöckchen auf die Medaillons geben.

  2. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad etwa 25 Min.backen. Sahne,Bressot,Schmelzkäse,grüner Pfeffer zusammen in einem Topf erwärmen,bis der Käse geschmolzen ist,vieleicht noch etwas abschmecken.Die Form aus den Ofen nehmen und die Käsesauce darübergießen und das Ganze nochmal etwa 8-10 Min. im Ofen überbacken.

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  Rezept von T****3
  vom 03.12.2009