VORSPEISE/GEMÜSE:Butternusskürbis mit Pilzen gefüllt

1 Std 10 Mineinfach
VORSPEISE/GEMÜSE:Butternusskürbis mit Pilzen gefüllt - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Butternusskürbis½
Shiitakepilze getrocknet200 Gramm
Champignons braun einige
Zwiebel gehackt1
Knoblauch1
Petersilie gehackt etwas
Schnittlauch frisch gehackt etwas
Rosmarin frisch etwas
Teriyaki-Soße1 Esslöffel
Chili aus der Mühle etwas
Frischkäse Doppelrahmstufe200 Gramm
Parmesan gerieben etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1. Shitakepilze in lauwarmen Wasser einweichen. Kürbishälfte aushöhlen und Fruchtfleisch fein hacken und mit Zwiebel,Knoblauch,Kräutern in etwas Öl andünsten. Einige ausgestochene Kürbiskügelchen extra andünsten-zur Deko.

    2. Pilze in Einweichwasser und Teriyake-Soße aufkochen,abtropfen und abkühlen lassen. Die festen Stiele herausschneiden und beide Pilzsorten in schmale Streifen schneiden. Die Pilze zur Kürbismasse in die Pfanne geben,ruhen lassen. Pilz-Teriyake Sud einkochen lassen und dann den Frischkäse drunterquierlen.Würzen.

    3. Alles dann in die Kürbishälfte füllen,mit Parmesankäse überstreuen,mit Kürbiskügelchen dekoriert und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 30 Min. überbacken.

    4. In 3-4 Stücke schneiden und servieren.

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