Marinierte Heringe mit Orangensaft

5 Std 25 Min

Marinierte Heringe mit Orangensaft - Rezept

Zutaten für 3 Personen


Heringsfilet oder Matjes	250 Gramm
Zwiebel	1 mt.
Schlagsahne	200 Gramm
saure Sahne oder Schmand	200 Gramm
Lorbeerblatt	1 Stück
Wacholderbeeren	10 Stück
bunte Pfefferkörner	10 Stück
etwas Salz, je nach Geschmack	1 Prise
Orangensaft oder etwas weniger	100 ml
Gewürzgurken	4 Stück
Milch wegen der richtigen Konsistenz	1 Schuss

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)914 (218)

Eiweiß1,3 g

Kohlenhydrate7,1 g

Fett16,9 g

Zubereitung

1.Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln fein würfeln, Gurken kleinschneiden. Schlagsahne und saure Sahne gut verrühren. Die geschnittenen Zwiebeln, Gurken, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und den Orangensaft untermengen und den Fisch dazugeben.
2.Das Ganze mit etwas Salz würzen und gut verrühren. Der marinierte Hering sollte mindestens 5 Stunden im Kühlschrank oder länger durchziehen. Dazu passen Pellkartoffeln.