Lammfleisch mit Kartoffeln, Spinat und Joghurtsauce

Zubereitung

• 1. Den Lammrücken mit beiden Senfsorten einseitig bestreichen, Unterseite bemehlen und von dieser Seite ca. 3 Minuten in Öl anbraten. Jetzt 2 Minuten die andere Seite braten, ruhen lassen und dann aufschneiden.

  2. Die Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Spinat in Olivenöl anschwitzen.

  3. Die Kartoffeln kochen, stampfen, mit Meersalz und Olivenöl verfeinern.

  4. Yoghurt und Creme fraiche verrühren und die Korianderblättchen anschließend unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch mit Beilagen und Joghurtsauce servieren.

  5. Guten Appetit!

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  Rezept von E****6
  vom 02.12.2009

  
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