Garnelen-Curry asiatisich
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Garnelen frisch und geschält | 400 Gramm |
| Kokosmilch | 150 Gramm |
| Thaibasilikum ersatzweise normales Balisikum | 20 Gramm |
| Erdnussöl | 12 EL |
| Currypaste rot | 2 EL |
| Zucker braun | 2 EL |
| Fischsoße | 3 EL |
| Chilischote rot | 1 Stück |
| Kaffir-Zitronenblätter | 10 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)271 (64)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett2,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Garnelen entdarmen. Basilikum waschen, trocknen und die Blättchen zerzupfen. Chili waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zitronenblätter waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Das Öl im Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen, die Currypaste hineingeben, 5 Minuten anbraten, dabei ständig rühren. Mit Kokosmilch auffüllen und aufkochen lassen. Fischsoße zufügen und mit dem braunen Zucker würzen, nochmal aufkochen lassen. Garnelen hinzufügen und auf kleiner Flamme gar ziehen lassen. Den Herd jetzt ganz ausschalten, Basilikum, Chili und Zitronenblätter hinzufügen, durchrühren und fertig. Dazu Basmati- oder Jasminreis.
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vom
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