Seezungenröllchen
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Seezungenfilet | 700 gr. |
| trockener Weisswein | 375 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| weiße Pfefferkörner | 6 |
| Senfkörner | 1 TL |
| gerebelter Estragon | 1 TL |
| Zitrone unbehandelt | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)806 (192)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate28,1 g
Fett1,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Seezungenfilets waschen, trocken tupfen. Weisswein, Salz, Pfeffer, Pfefferkörner, Senfkörner, Estragon und die in Scheiben geschnittene Zitrone in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
2. Die Filets aufrollen (die Hautseite nach innen) mit Holzspießchen fest stecken, in den Sud geben, zum Kochen bringen und in ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
3. Den Fisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten, Holzspießchen entfernen und guten Appetit.
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vom
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