Sachertorte

Zubereitung

• 1. Butter, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Dann Dotter dazugeben, weitermixen. Kochschokolade vorwärmen (im Wasserbad!) und einrühren in die Masse. Mehl dazugeben. Schnee schlagen. Masse mit Schnee unterheben - evtl. die Milch dazugeben. Creme: 260 Gramm Kochschokolade im Wasserbad erwärmen - danach Schlagsahne dazugeben. Aufkochen. In den Kühlschrank stellen. Am besten über Nacht - also am Tag davor schon zubereiten. Dann fertige Torte in der Mitte durchschneiden und Creme reinschmieren. Glasur: Alle Zutaten (200 Gramm Pudferzucker, 80 Gramm Kochschokoolade, 120 Gramm Butter und 1/4 Liter Milch) aufkochen, fest umrühren, damit keine Klumpen entstehen! Dann über die Torte gießen. Bei 150 bis 180 Grad halbe bis dreiviertel Stunde im Backofen backen.

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  Rezept von B****9
  vom 24.08.2008

  
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