Brot/Backwaren - Gemische Party-Brötchen
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Zutaten für 8 Personen
| lauwarme Milch | 250 ml |
| frische Hefe, 42 Gramm | 1 Würfel |
| Mehl | 500 Gramm |
| weiche Margarine | 100 Gramm |
| Ei, Gr. M | 1 |
| Zucker, Salz | etwas |
| Mehl für die Arbeitsplatte | etwas |
| +++++Ausserdem+++++ | etwas |
| Ei, Gr. M zum Bestreichen | 1 |
| Sesam, Mohn, Kümmel und grober Pfeffer zum Bestreuen | etwas |
Zubereitung
1. Die Hefe zerbrökeln und in der warmen Mlch auflösen. Mit 500 Gramm Mehl, Fett in Flöckchen, 1 Ei, je 1 Teelöffel Zucker und Salz zu einem glatten Hefeteig verkneten. Am besten geht das mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
2. Dann den Hefeteig nochmals mit den Händen durchkneten und auf wenig Mehl zu zwei dünnen Rollen formen.
3. Jede Rolle in 15 gleichgrosse Stücke teilen. Daraus mit den Händen verschiedene Formen, wie z.B. runde- oder längliche Brötchen, Schnecken oder Brezeln, herstellen.
4. Brötchen auf 2, mit Backpaperi ausgelegte, Backbleche legen und weitere 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
6. 1 Ei verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und nach Belieben bestreuen (siehe Zutatenliste).
7. Die Brötchen im heissen Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****u
vom
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