1.Feldsalat putzen und gut waschen, anschließend in der Salatschleuder trocknen. Pro Portion gut zwei Handvoll ( wer möchte natürlich mehr) Salat auf einem flachen Teller anrichten. Dressing aus dem groben Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, dem Spritzer Zitronensaft und Zucker rühren. Abschmecken je nach Geschmack. Den Feldsalat geich damit beträufeln.

2.Jetzt den Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Jede Scheibe sollte ca. 1- 1,5 cm dick sein und diese dann in Mehl kurz wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. In einer nicht allzu heißen Pfanne die Käsescheiben von jeder Seite max. 1/2 min. anbraten und dann sofort auf den Salat legen und servieren