Tomatensalat mit getrockeneten Tomaten
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fleischtomaten frisch | 6 |
| Chilischote grün | 1 |
| Koriander frisch | 1 Bund |
| Tomaten getrocknet | 40 gr. |
| Limette den Saft davon | 1 |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)153 (36)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett1,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Tomaten abziehen, (den Stielansatz herrausschneiden, die Tomaten kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen), achteln und entkernen. Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Koriander ebenfalls waschen und fein hacken. Getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden und anschließend mit frischen Tomaten, Koriander und Chili vermengen. Aus dem Limettensaft, dem Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten und alles gut mischen. 30 Minuten ziehen lassen.
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vom
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