Hühnchensatay-Spieße

Zubereitung

• 1. Die Brust der Länge nach in Streifen schneiden und am besten auf Metallspieße stecken.(Wellenartig,immer rechts dann links und so weiter)

  2. Gut die Hälfte des Öls mit dem Knoblauch, dem frischen Koriander, dem Zucker, der Sojasoße und einer der beiden Chilis in einer Küchenmaschine durchmixen, bis eine homogene Masse entsteht. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Kreuzkümmels und des gemahlenen Korianders dazu geben und erneut gut durchmixen.

  3. Die Marinade über die Spieße geben und min. 2-3 Stunden ziehen lassen. Am besten in einer abgedeckten Schüssel in den Kühlschrank stellen.

  4. Für den Dyp das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und die Andere Chili anschwitzen, ohne sie braun werden zu lassen. Mit der Brühe ablöschen und die Erdnußbutter darin schmelzen lassen.

  5. Mit dem Rest des Korianderpulvers, dem Kreuzkümmel und etwas Salz abschmecken und die Kokosflocken einrühren. Etwa 5 Minuten einkochen lassen.

  6. Die Spieße auf beiden Seiten cross anbraten und dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen. Zusammen mit dem am besten noch warmen Dyp servieren.

  7. Guten Appetit, die lange vorbereitungszeit lohnt sich!!!!!

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  Rezept von o****i
  vom 22.11.2009

  
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