Siebenbürger Holzplatte

Rezept: Siebenbürger Holzplatte
Grill Spezialität aus Ungarn
Grill Spezialität aus Ungarn
00:30
4
1925
5
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4 Scheiben
Kalbskarree
4 Scheiben
Schweine Rückensteak
4 Scheiben
Rinder Filet Steak
4 Scheiben
Dicke Schweine Bauchspeck geräuchert
2 Esslöffel
Öl
100 gr.
Mehl
800 gr
Kartoffeln festkochend geschält
Fett zum Frittieren
4 Kleine
SalatBlätter
4 Portion
Gemischte Salat
1
Tomaten
1
Gelbe Spitzpaprika
Rosenpaprika für Garnieren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2189 (523)
Eiweiß
6,7 g
Kohlenhydrate
48,2 g
Fett
34,0 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Siebenbürger Holzplatte

1
Kartoffeln in Spalten schneiden und im Wasser aufbewahren. Die Speckscheiben in der mitte länglich einschneiden fast bis zum Schwarte, dann ca. 1 cm breite Richtung Schwarte auch einschneiden - Kamm-Schnitt - am besten so viel Fett braten das Speck schwimmen kann. Durch hitze biegt die Schwarte und entsteht eine KAMM. Speck-Kamm warmhalten. Die Fleisch sehr leicht ausklopfen, salzen und pfeffern. In einem Pfanne, am bestens eine gerillte Grillpfanne etwas Öl erhitzen, das Fleisch in Mehl beidseitig wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Beidseitig in der Grillpfanne schnell anbraten. Zwieschen Zeit die Kartoffeln Spalte Frittieren. Man muss versuchen die Fleisch und die Kartoffeln gleichzeitig fertig kriegen. Servieren: Auf eine große Runde Holzteller in die Mitte die Kartoffeln-Spalte drapieren, je ein Schweine Rückensteak, Kalbskarree und Rinder Filet etwas seitlich oben drauf legen, andere Seite die Gemischte Salat drapieren und mit etwas Salat-Dressing beteufeln, mit Tomaten und Paprika Scheiben garnieren. Speck-Kamm in Paprikapulver tauchen und ober drauf wie eine Krone platzieren. Auf den Foto ist meine Siebenbürger Platte für 2 Personen
2
Grill, Kalb, Rind, Schweine, Kalbskarree, Kalbsteak, Rückensteak, Rinder Filet Steak, Kartoffeln Spalten,

KOMMENTARE
Siebenbürger Holzplatte

Benutzerbild von Kofin
   Kofin
Nur gut, da kriegt man gleich Hunger, Lg mike
Benutzerbild von WinneBiene
   WinneBiene
kenne es mit 7 verschiedenen Fleischbeilagen.... alte Erinnerungen kommen wieder.... sieht ja richtig legger aus..schicks gleich mal zu uns nach Haus.... ☆☆☆☆☆
Benutzerbild von Stipper
   Stipper
das ist mal ein essen lecker lg und 5*
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Was für absolute Fleischliebhaber. Aber sehr lecker. 5* und lG.

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