Crepes mit Bananenquark

Name: Crepes mit Bananenquark - einfach - 74 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 EL Butter; 3 Eier; 200 Gramm Mehl; 100 Gramm Zartbitterschokolade; 3 EL Kakaopulver; ½ Liter Milch; 1 EL Speisestärke; 5 EL Zucker; 2 Bananen; 2 EL Zitronensaft; 500 Gramm Quark; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 EL Margarine

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Butter	3 EL
Eier	3
Mehl	200 Gramm
Zartbitterschokolade	100 Gramm
Kakaopulver	3 EL
Milch	½ Liter
Speisestärke	1 EL
Zucker	5 EL
Bananen	2
Zitronensaft	2 EL
Quark	500 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Margarine	3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Butter schmelzen und abkühlen lassen. eier, 1/4 Liter Milch, Mehl und die flüssige Butter verrühren. zugedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen. Schokolade fein hacken, Kakao, Speisestärke, 3 Eßl. Zucker und 5 Eßl. Milch verrühren. Rest Milch aufkochen lassen. Die ger. Schokolade darin schmelzen lassen. Kakaomilch in die heiße Schokolade rühren und aufkochen lassen.
2. Fett portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 8 dünne Crepes goldbraun backen. Warm stellen.
3. Bananen schälen und klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Quark, Vanillezucker und 2 Eßl. Zucker verrühren. Bananen unterheben- Die Crepes mit der Quarkmasse füllen und vorsichtig aufrollen. Mit der Schokoladensoße anrichten.
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Rezept von M****3
vom 19.11.2009

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