backpflaumen in whisky-gellee

Zubereitung

• 1. pflaumen über nacht in 1/2 liter wasser einweichen . --- gelantine in etwas wasser einweichen , --- die pflaumen im einweichwasser und zucker zum kochen bringen und 4 minuten kochen lassen , --- durch ein sieb abschütten , brühe nicht wegschütten , --- in einem messbecher 100 ccm whisky schütten mit heißen plaumensaft auffüllen bis es 500ml ergibt gegebenfalls etwas wasser zugeben , --- die eingeweichte gelantine gut drin verrühre , die pflaumen in kleine förmchen verteilen und mit dem pflaumensaft auffüllen , --- über nacht im kühlschrank erkalten lassen , auf teller stürzen am besten kurz ins heiße wasser halten , geht besser , --- mit nicht ganz steifgeschlagener sahne übergießen und servieren

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  Rezept von t****1
  vom 15.11.2009