Rucola- Tomate- Schafskäse- Aufstrich

Zubereitung

• 1.Rucola in Streifen schneiden, Tomaten entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Den Schafskäse mit einer Gabel zerkleinern, und mit dem Rucola und den Tomaten vermengen. Den Knoblauch pressen und die Petersilie fein hacken und unter die Rucola Mischung geben. Würzen mit Salz und Pfeffer.Ciabatta in Scheiben schneiden ( 2 cm ).Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben goldbraun rösten, den Aufstrich zum Brot reichen

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  Rezept von B****7
  vom 15.11.2009