Bunte Fisch-Garnelen-Spieße mit scharfer Limettenbutter

Name: Bunte Fisch Garnelen Spieße mit scharfer Limettenbutter - schnell & einfach - 23 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Kirschtomaten (ca 90 g); 8 kleine Champignons (ca. 100 g); 2 Lauchzwiebeln; 450 g Seelachsfilet; 200 g Garnelen; ½ - 1 kleine rote Chilischote; abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette; 125 g Butter; Meersalz; 8 lange Holzspieße

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


8 Kirschtomaten (ca 90 g)	etwas
8 kleine Champignons (ca. 100 g)	etwas
2 Lauchzwiebeln	etwas
450 g Seelachsfilet	etwas
200 g Garnelen	etwas
½ - 1 kleine rote Chilischote	etwas
abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette	etwas
125 g Butter	etwas
Meersalz	etwas
8 lange Holzspieße	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. 8 lange Holzspieße 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Tomaten waschen, Pilze putzen. Lauchzwiebeln putzen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Fisch abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles abwechselnd mit Garnelen auf die Spieße schieben.
2. Chili putzen, entkernen und fein hacken. Mit Limettenschale, -saft und weicher Butter verrühren, salzen.
3. Fischspieße auf einer Alugrillpfanne 8 - 12 Minuten rundherum grillen, dabei mehrmals mit etwas Würzbutter bepinseln. Übrige Butter dazu servieren.
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Rezept von v****o
vom 14.11.2009

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