Buntes Paprikarisotto
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rote,gelbe und grüne Paprikaschote | etwas |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Olivenöl | 6 EL |
| Arborioreis | 200 gr. |
| gerebelter Thymian | ½ TL |
| heiße Fleischbrühe | Liter |
| geriebener Pecorino | 30 gr. |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Salz,frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)517 (124)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate21,8 g
Fett1,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Paprikaschoten waschen,halbieren,Stengelansatz und Kerne entfernen.Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.Knoblauch fein hacken.Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.Mit Reis und Thymian bestreuen und unter Rühren etwa ein Viertel der heißen Fleischbrühe angießen.Etwa 20 Min.sprudelnd kochen lassen,dabei immer wieder etwas Fleischbrühe
2. nachgießen und umrühren.Das Risotto ist fertig wen alle Flüssigkeit aufgesogen ist.Den Käse untermischen und mit Schnittlauch bestreuen.
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vom
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