Asiatische Frühlinsrollen

Zubereitung

• 1. Sojasoßen, Austernsoße, Ingwer und Gewürze zu einer gebundenen Soße Rühren, nach Bedarf ein wenig Wasser dazugeben, gut abschmecken! Die Menge an Soße kann jederzeit variiert werden, denn Geschmäcker sind ja bekanntlicherweise sehr verschieden,gg!

  2. Gemüse in ein wenig Sesamöl ca. 5 Min.andünsten, Bambus, Bohnen, Glasnudeln und Pilze dazugeben, die gemixte Soße darübergeben und mit den Gewürzen gut abschmecken. Flüssigkeit nicht ganz einreduzieren lassen! Vollständig auskühlen lassen.

  3. Teigblätter am Rand mit Eiweiß einpinseln, 1 - 2 EL Füllung daraufgeben und von der untern Ecke her einrollen. die Ränder nochmals bepinseln, einschlagen und zu einer Rolle formen! Der Teig darf nirgends mehr abstehen!

  4. Frühlingsrollen in heissem Öl etwa 4 -6 Min frittieren. Guten Appetit!!

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  Rezept von S****u
  vom 13.11.2009

  
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