Name: Aufläufe - Pak-Choi-Gratin
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: +++++Für das Gemüse+++++; 500 Gramm Pak-Choi, geputzt, gewaschen und grob gehackt; 1 Lauchzwiebel, geputzt, gewaschen und in feine Ringe geschnitten; 1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt; 1 Essl. frisch gehackten Ingwer; +++++Für die Bèchamelsosse; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml laktosefreie Milch; 60 Gramm fein gemahlene Cashewkerne; 2 Essl. Mehl; 2 Essl. laktosefreie Milch; Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Aufläufe - Pak-Choi-Gratin

leicht

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Zutaten für 4 Personen


+++++Für das Gemüse+++++	etwas
Pak-Choi, geputzt, gewaschen und grob gehackt	500 Gramm
Lauchzwiebel, geputzt, gewaschen und in feine Ringe geschnitten	1
Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt	1
frisch gehackten Ingwer	1 Essl.
+++++Für die Bèchamelsosse	etwas
Gemüsebrühe	250 ml
laktosefreie Milch	250 ml
fein gemahlene Cashewkerne	60 Gramm
Mehl	2 Essl.
laktosefreie Milch	2 Essl.
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Den Pak-Choi in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten, damit er etwas braun wird. Die Lauchzwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzugeben und die Pfanne vom Herd nehmen.
2.Den Backofen auf 180°C vorheizen.
3.Die Gemüsemischung in eine gefettete Gratinform füllen.
4.Für die Bèchamelsosse alle Zutaten in einem Topf miteinander vermischen, kurz aufkochen lassen, Hitze runterstellen und alles unter ständigem Rühren leise köcheln lassen, bis die Sosse dicklich ist.
5.Die Bechamelsosse über das Gemüse giessen und alles 20-30 Minuten im heissen Backofen überbacken.
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Rezept von W****u
vom 12.11.2009

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