Hinterglemmer Steinpilze & Pinzgauer Blattln
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| frische Steinpilze | 900 Gramm |
| Buuter | 150 Gramm |
| Zwiebeln | 150 Gramm |
| Sahne | ¼ Liter |
| Crème fraîche | ¼ kg |
| Salz, weißer Pfeffer Gehackte Petersilie | etwas |
| Mehl / Pinzgauer Blattln/ | 100 Gramm |
| Butter | 4 Esslöffel |
| Milch Käse | ¼ Liter |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)734 (175)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate5 g
Fett16,1 g
Zubereitung
1. Steinpilze putzen und in Würfen oder Scheiben schneiden. Pfanner erhitzen und Butter zergehen lassen. Zwiebeln anrösten, danach die Steinpilze zugeben und mitrörten. Mit Sahne ablöschen und mit Creme fraiche, Salz Pfeffer würzen, etwas reduzieren lassen. Mit Petersilie betreuen und servieren.
2. Mehl in eine Schüssel geben. Butter und Milch erwärmen und zum Mehl geben. Einen feinen Teig kneten und ihn eine halbe Stunde ziehen lassen. Den Teig ausrollen, Vierecke schneiden und in Butterschmalz herausbacken. Tipp: Dazu schmeckt malziges Märzbier.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****y
vom
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