Mandel- Zimtsterne

1 Std 40 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Eiweiß 2
Zucker 150 g
gemahlene Mandeln mit Schale 110 g
gemahlene Mandeln ohne Schale 110 g
Zimt 1 TL
Eiweiß 1
Puderzucker 100 g
Zitronensaft 1 TL

Zubereitung

2 Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. So lange rühren bis die Eiweißmasse glänzt. Gemahlene Mandeln und Zimt unterrühren. 1 Stunde kalt stellen. Arbeitsfläche dünn mit Puderzucker bestäuben und Eiweißmasse ausrollen (am besten auch etwas uderzucker auf das Wellholz damit es nicht am Teig klebt) ca 1 cm dick. Sterne Ausstechen und auf ein Backpapier legen. Für die Glasur 1 Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft so lange Rühren bis es fest ist und glänzt. Mit einem Backpinsel auf den Sternen verteilen und bei 150 C° ca 20 Minuten backen. Fertig :)

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