Vollkornspätzle
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hartweizen | 500 g |
| Ei | 1 |
| warmes Wasser | 375 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | etwas |
| Käse gerieben | etwas |
| Butterflocken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)802 (192)
Eiweiß7 g
Kohlenhydrate31,7 g
Fett3,9 g
Zubereitung
1. Alle Zutaten verrühren bis der Teig Blasen wirft. Er darf nicht zu fest und nicht zu flüssig sein! 30min ruhen lassen. Durch die Spätzlemaschine oder die Spätzleria (Tupper) in kochendes Salzwasser drücken.
2. Wenn Spätzle oben schwimmen, sofort rausnehmen und in eine gefettete Auflaufform legen mit Butterflocken bestreuen und bei mittelhitze 15min überbacken.
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vom
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