Mama Ela`s Hünchen in Erdnusssoße

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hühnchenfilet 350 gr.
mehl 1 EL
Keimöl 1 EL
Möhren 250 gr.
Kochcreme 150 ml
Fix für Hähnchen-Reis Topf z.b Knorr 1 Beutel
geröstete Erdnüsse 2 EL
Kürbiskerne 2 EL

Zubereitung

1.Hühnchenfilet in gleichmäßig große Streifen schneiden und im Mehl wenden, Fleischstreifen im heißen Keimöl scharf anbraten und warm stellen.

2.Möhren mit einem Sparschäler schälen, in sehr feine Würfel schneiden und im verbliebenen Bratfett bissfest andünsten.

3.350 ml kaltes Wasser und Kochcreme dazu gießen, Beutel Inhalt" Fix für Hähnchen-Reis Topf" einrühren und aufkochen. Erdnüsse und Kürbiskerne grob hacken. Mit den Fleischstreifen zur Soße geben und darin erhitzen.

4.Ich mache immer nen knackigen Salat dazu und Kroketten ;-)

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