Überbackene Garnelen
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BiNe` S GEFÜLLTES BAGUETTE
Blätterteigtaschen mit Spinat- Schafskäse-Füllung
Hackfleisch-Strudel-Schlange
Gefüllte Weggen
Apfelstrudel mit Blätterteig (weizenfrei, laktosefrei)
Hähnchenfilets unter Blätterteighaube- Hackfleisch-Blätterteig-Rolle
- Spinat Pita
- Blätterteig-Taschen,pikant gefüllt
- Käsefondue im Brottopf
- Filet Wellington
- Gemüsekuchen mit Kasseler
- Schnecken aus Blätterteig, pikant gefüllt
Zutaten für 2 Personen
| Kirschtomaten | 250 g |
| Gemüsebrühe | 300 ml |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Bio-Zitonenschale | 1 TL |
| TK-Garnelen - aufgetaut | 250 g |
| fein geschnittenes Basilikum | 4 TL |
| aufgetaute Blätterteigplatten - ´a 10x10cm | 2 |
| Eiweiß Kl. M | 1 |
| geriebenen Parmesan | 1 EL |
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Zubereitung
1.Kirschtomaten halbieren. Gemüsebrühe aufkochen. Chiliflocken, Salz, Zitronenschale, Kirschtomaten und geschälte Garnelen zufügen. Ca. 5 Min. bei milder Hitze köcheln lassen. Basilikum zufügen. Beiseite stellen.
2.Blätterteigtaschen auf das Doppelte ausrollen. 2 ofenfeste suppenschalen (´a ca. 500ml Inhalt) umgedreht auf jeweils eine Teigplatte stellen und 2 Scheiben ausschneiden, die 2 cm größer sind als der Durchmesser de Schalen. Garnelen mir Sud in die Schalen füllen. Den Rand mit Eiweiß bestreichen. Teigscheiben darauflegen. Den Rand leicht andrücken. Blätterteig mit Eiweiß bestreichen. Den Rand leicht andrücken. Blätterteig mit Eiweiß bestreichen. Mit Parmesan bestreuen.
3.Die Schalen auf ein Backblech stellen. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 14-16 Min. überbacken.
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vom
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