Strammes Mäxchen

Zubereitung

• 1. Die Brotscheiben sollten ca doppelt so dick sein wie normal. Diese werden in der Hälfte der Butter knusprig von beiden Seiten angebraten und schon mal auf Teller gelegt

  2. In der anderen Hälfte der Butter den Kochschinklen kurz von beiden Seiten anbraten und auf sBrot legen, Darauf die Tomatenscheiben, etwas pfeffern. Danach die Baconscheiben schön Knusprig braten und auf die Tomaten legen.

  3. Inzwischen in einer 2. Pfanne die 2x3 Spiegel- oder Setzeier braten, je nachdem welche man mag und als Krönung auf die belegten Brote geben. Fertig.

  4. Falls jemand den Unterschied zwische Spiegel und Setzei nicht kennt, hier die kurze Erklärung. SPIEGELeierwerden mit Deckel gebraten, damit die Hitze auch von oben auf die Eier trifft. Sie werden "gespiegelt", so daß das Eigelb von einer weißen Haut überzogen ist. SETZeier werden ohne Deckel gebraten, also nur in die Pfanne "gesetzt", so daß sie nur von unten gegart werden. Das Eigelb bleibt klar.

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  Rezept von l****i
  vom 06.11.2009

  
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