Kräuterplinsen
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sahnequark | 400 gr. |
| Mehl | 8 Eßl. |
| gemischte Kräuter | 4 Eßl. |
| Eigelb und 4 Eiweiß | 4 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)709 (170)
Eiweiß11 g
Kohlenhydrate8 g
Fett10,2 g
Zubereitung
1. Quark auf ein Sieb geben und über Nacht abtropfen lassen. Das Mehl mit dem Eigelb gut verrühren und den Quark unterheben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.Etwas Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. 1 Eßl. Teig in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Von beiden Seiten goldgelb backen. Bevor ein Plinsen gedreht wird etwas Öl in die Pfanne gießen. Die übrigen Plinsen auf die gleiche Weise zubereiten. Dazu schmeckt ein grüner Salat.
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vom
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