Spagetti mit Tomatensugo und gerösteten Pinienkernen

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spaghetti500 Gramm
Pizzatomaten gehackt,800 ml1 Dose
Dose Tomatenmark1 kleine
Zwiebel gehackt1
Knoblauchzehen gehackt2
rote Paprika, entkernt und in Würfel geschnitten1
Chillischote entkernt und fein gehackt½
Oreganozweige,davon die Blättchen abgezupft2
Thymianzweige ,davon die Blättchen abgezupft2
Getrocknete Tomaten in Streifen geschnitten4
frische gehackte Petersilie¼ Bund
fein geschnittene Basilikumblätter4
Olivenöl extra vergine1 Esslöffel
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,Paprikapulver edelsüss etwas
Zucker¼ Teelöffel
Gemüsebrühe100 Milliliter
schwarze Oliven ohne Stein in Scheiben geschnitten100 Gramm
Pinienkerne geröstet ohne Fett20 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. In einer Pfanne das Öl erhitzen,die Paprikawürfel anbraten,Zwiebeln,Knoblauch und Chillischote zufügen und alles zusammen glasig braten.Tomatenmark ,Zucker und Paprikapulver dazugeben und anrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen.Die Pizzatomaten und die getrockneten Tomaten zufügen und 20 min. köcheln lassen.Fünf min. vor Ende der Garzeit die Kräuter zufügen und weiter köcheln. Mit Salz,Pfeffer abschmecken und die Oliven unterheben.Spagetti nach Anleitung zubereiten.Sauce auf Teller füllen,Spagetti darauf geben und mit den Pinienkernen und Basilikum bestreut servieren.

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