Angesetzter - Vanillelikör "Liebestropfen"

Zubereitung

• 1.Die Vanilleschote einmal längs und einmal quer durchschneiden. Die Kardamomkapseln andrücken. Wasser, Rohrzucker, Vanille, Kardamom und das Bittermandelöl in einen kleinen Topf geben, aufkochen bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und dann ca. 10Min. sirupartig einköcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen, Deckel auflegen und komplett auskühlen lassen (am besten über Nacht).

  2.Den Sirup mit den Gewürzen in eine Flasche geben und mit dem Wodka und dem Rum auffüllen. Bei Zimmertemperatur mind. 2 Monate ziehen lassen. Während dieser Zeit öfters mal durchschütteln.

  3.Dann den Ansatz durchfiltern und den Likör in eine schöne Flasche füllen.

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  Rezept von Anoubis
  vom 02.11.2009