Gemüse-Käse-Fladen

Zubereitung

• 1. Mehl, Zucker und Salz mischen. Hefe in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen, mit Öl ins Mehl geben und mit dem Knethacken glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 50 Minuten gehen lassen. Karotten putzen, längs halbieren oder vierteln. Broccoli in kleine Röschen teilen. Porree putzen und in Ringe schneiden. Karotten ca. 10 Minuten in Salzwasser garen. Borccoli zufügen. Porree ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Gorgonzola würfeln, mit Schmand verrühren, mit Pfeffer würzen. Teig auf bemehlter Fläche durchkneten, vierteln und zu 4 Fladen formen. Nochmals etwa 15 Minuten gehen lassen. Fladen mit Mehl bestäuben, mitte flach drücken, so das ein 2cm Rand entsteht. Gemüse auf dem Fladen gleichmäßig verteilen. Gorgonzolacreme darübergießen, mit Käse bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen.

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  Rezept von M****i
  vom 28.10.2009

  
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