1.Butter schaumig rühren.Senf,Rosmarin,Petersilie,Parmesan,Knoblauch und Brösel im Mixer unterrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Masse in Klarsichtfolie zu einer Rolle von 3 cm Durchmesser formen und mindestens 1 Std kühl stellen.

2.Zur Weiterverwendung,die Butter in dünne Scheiben schneiden,Fleisch,Gemüse oder Fisch damit belegen und unter einem Grill goldbraun überbacken.