Name: Hühnchensuppe mit Kokosmilch aus Thailand
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 600 ml Wasser; 400 Gramm Hähnchenbrustfilet; 400 ml Kokosmilch; 100 Gramm Austernpilze; 2 Stück Tomaten; 1 Stück Ingwer frisch ca. 3cm; 2 Stück Zitronengrasstange; 1 Stück Chillischote; 4 EL Fischsoße; 4 EL Limettensaft; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 1 Bund Koriander frisch

Hühnchensuppe mit Kokosmilch aus Thailand

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Wasser	600 ml
Hähnchenbrustfilet	400 Gramm
Kokosmilch	400 ml
Austernpilze	100 Gramm
Tomaten	2 Stück
Ingwer frisch ca. 3cm	1 Stück
Zitronengrasstange	2 Stück
Chillischote	1 Stück
Fischsoße	4 EL
Limettensaft	4 EL
Zucker	1 Prise
Salz	1 Prise
Koriander frisch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Hähnchenfilets waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Austernpilze reinigen und in Viertel schneiden. Die Tomaten vierteln und die Stiele entfernen. Ingwer schälen und halbieren. Zitronengras waschen und in 3cm lange Stücke schneiden. Chillischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Koriander waschen, trocknen und die Blättchen fein hacken. In einem Topf die Kokosmilch mit dem Zitronengras und Ingwer erhitzen, Wasser zugeben. Das Ganze aufkochen, Hähnchen, Pilze, Tomaten, Chilli dazu, Fischsoße und Limettensaft unterrühren, 5 Minuten köcheln lassen. Ingwer und Zitronengras rausnehmen und die Suppe mit Salz und Zucker abschmecken.
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Rezept von rickyundgaby
vom 27.10.2009

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Kommentare zu „Hühnchensuppe mit Kokosmilch aus Thailand“

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