Kartoffel-Cordons-bleus mit Remoladensoße

Zubereitung

• 1. Für die Remouladensoße die Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Gewürzgurken zuerst in dünne Scheiben schneiden,dann in Streifen und diese in feine Würfel schneiden.Den Rucola putzen,waschen,trocken schütteln und grob hacken.Die Mayonnaise mit dem Joghurt verrühren.Die Zwiebeln -und Gewürzgurken sowie den Rucola unter die Soße rühren.Die Soße mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

  2. Kartoffeln waschen,der Länge nach je in vier-dicke Scheiben schneiden......5-10 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren,abgießen.

  3. Schinken und Käse passend zuschneiden.Die Hälfte der Kartoffelscheiben mit je ein Stück Schinken sowie Käse belegen und mit Petersillie bestreuen.Mit je einer Kartoffelscheibe bedecken, mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Kartoffeln erst in Mehl ,dann in verquirlten Eiern,anschließend im Paniermehl wenden. Im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten und mit der Remoulade servieren....guten Hunger♥

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****3
  vom 24.10.2009

  
• Weiterlesen