Paprikaschoten mit besonderer Füllung

Zubereitung

• 1. Von den Paprika den Deckel abschneiden,aufbewahren.Die weißen Wände vorsichtig herausnehmen und waschen.Den Knoblauch zerdrücken,die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und die Chilischote in feine Ringe schneiden.In einem Topf 2 El Öl erwärmen und die Zwiebel glasig andünsten.Das Sauerkraut und das Tomatenmark dazugeben und mit Salz,Zucker und Pfeffer würzen.Alles ca.5 Min köcheln lassen.

  2. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.Den Dill fein hacken.Den zerdrückten Knoblauch,die Chilischote,den Dill den Schafskäse und den Creme-fraiche vermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecke,(2 El Creme-fraiche zurück behalten)und alles mit dem Sauerkraut mischen.

  3. Eine Auflaufform mit etwas Öl oder Butter ausfetten.Die Paprikaschoten mit dem Kraut füllen und in die Form setzen.Die Eier mit einem Schuss Milch verquirlen,restliche Creme-fraiche und das Paprikapulver unterrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Schoten gießen.Die Deckel der Schoten auflegen und die Form mit Alufolie verschließen.

  4. Im heißen Ofen 50 Min.backen.10 Minuten vor ende der Garzeit die Deckel der Schoten entfernen und mit geriebenen Käse nach Geschmack bestreuen.

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  Rezept von T****3
  vom 23.10.2009

  
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