Weißkohlterrine mit Kassler

Name: Weißkohlterrine mit Kassler - 59 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g ausgelöstes Kasslerkotelett; 1 mittelgroße Zwibel; 2 Lorbeerblätter; 1 mittelgroßer Weißkohl; 2 mittelgroße Möhren; 500 g Kartoffeln festkochend; 1 TL Kümmelsamen; etwas Petersilie; Salz; weißer Pfeffer

1 Stdmittel

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Zutaten für 4 Personen


ausgelöstes Kasslerkotelett	500 g
mittelgroße Zwibel	1
Lorbeerblätter	2
mittelgroßer Weißkohl	1
mittelgroße Möhren	2
Kartoffeln festkochend	500 g
Kümmelsamen	1 TL
etwas Petersilie	etwas
Salz	etwas
weißer Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Kassler waschen, in einen Topf geben. 1 L Wasser zugießen und aufkochen lassen. Zwiebel schälen, mit Lorbeer zum Fleisch geben und ca. 45 Min. köcheln lassen.
2. Kohl putzen, waschen und in Streifen vom Strunk schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Nach ca. 25 Min. Garzeit Kohl, Kartoffeln, Möhren und Kümmel zum Fleisch geben und zu Ende garen.
3. Kassler, Zwiebel und Lorbeer aus dem Eintopf nehmen. Fleisch in Würfel schneiden. Wieder zum Kohl geben. Petersilie waschen, abzupfen und bis auf etwas zum Garnieren fein hacken. Kohlterrine mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie einrühren. Mit Rest Petersilie garnieren.
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Rezept von I****a
vom 23.10.2009

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