Schwammerl mit Gries und Ei

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pfifferlinge frisch600 gr.
Eier4
Hartweizengries2 EL
Petersilie gehackt½ Bund
Salz + Pfeffer + Muskat etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Schwammerl putzen und klein schneiden. Pfanne Butter erhitzen und die Pilze stark anbraten. Eier mit Gewürze verquirlen und über die Pilze geben - umrühren. Gries dazu geben und mit anbraten. Gehackkte Petersilie darüber und servieren. Gries nimmt gut die Schwammerlflüssigkeit auf und die Pilze sind nicht so schlotzig. Dazu ein gutes Bauernbrot - schmeckt sehr fein.

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    Rezept von W****f
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