Name: Koteletts mit grüner Pfeffersoße
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln; 100 ml Sahne; 5 EL Butter; 2 rote Paprika; 1 Zwiebel; 4 Schweinekoteletts; 1 EL Butterschmalz; 150 ml Fleischbrühe; 2 EL eingelegter grüner Pfeffer; Salz, Pfeffer

Koteletts mit grüner Pfeffersoße

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	500 Gramm
Sahne	100 ml
Butter	5 EL
rote Paprika	2
Zwiebel	1
Schweinekoteletts	4
Butterschmalz	1 EL
Fleischbrühe	150 ml
eingelegter grüner Pfeffer	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln waschen, schälen, in Salzwasser ca.25min. kochen.Abgießen, durchpressen, mit Salz, Pfeffer würzen.Mit 3EL Sahne, 3EL Butter verrühren, warm stellen. Paprika waschen, putzen, in Streifen schneiden, Zwiebel abziehen, längs halbieren, in Spalten schneiden.Mit Paprikastreifen in 2EL Butter ca.8min. dünsten.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Koteletts abbrausen, trockentupfen, mit Salz,Pfeffer würzen.In Butterschmalz ca.8min. Braten.Bratenfond mit Brühe ablöschen, Pfefferkörner zugeben, kurz einköcheln lassen. Mit Paprikagemüse und Kartoffelpüree servieren.
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Rezept von B****n
vom 20.10.2009

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