Name: Chürbis-Stäbli an Amaretti-Sauce mit Sbrinzmöckli
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Kürbisfleisch; Butter; 1 EL Honig; Salz und Pfeffer aus der Mühle; Sauve:; ½ EL Amaretto; 5 EL Vollrahm; 2 EL Kürbiskernöl; 2 EL Gemüsebouillon; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Kürbiskerne, gehackt; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 100 g Blattsalate; 100 g Sbrinzmöckli, Schweizer Hartkäse; Kürbiskerne zur Deko

Chürbis-Stäbli an Amaretti-Sauce mit Sbrinzmöckli

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kürbisfleisch	400 g
Butter	etwas
Honig	1 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Sauve:	etwas
Amaretto	½ EL
Vollrahm	5 EL
Kürbiskernöl	2 EL
Gemüsebouillon	2 EL
Zitronensaft	1 EL
Kürbiskerne, gehackt	1 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Blattsalate	100 g
Sbrinzmöckli, Schweizer Hartkäse	100 g
Kürbiskerne zur Deko	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Kürbis in Stäbchen schneiden. Rods
2.Butter aufschäumen lassen, Honig darin auflösen. Kürbis beifügen und knapp weich dämpfen, würzen. Warm stellen.
3.Für die Sauce alle Zutaten mischen.
4.Salat waschen, gut abtropfen lassen und nach Belieben zupfen, auf Teller geben. Den Kürbis darauf anrichten. Mit der Sauce beträufeln. Sbrinzmöckli darüber verteilen. Mit Kürbiskernen bestreuen.
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Rezept von c****a
vom 20.10.2009

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