Pitschekuchen(Rahmkuchen )aus der Pfalz

Zubereitung

• 1. Das Mehl sieben und auf ein Backbrett geben,die klein geschnittene Butter dazu,hacken das Gemisch fein(daher der früher gebräuchliche Name" gehackter Teig")und knete es dann mit den restlichen zutaten zu einen Teig.

  2. Der Teig muss eine gute halbe stunde in den Kühlschrank.

  3. Rollt den Teig auf dem Blech aus ,so das der Rand (vom Blech )in voller Höhe mit Teig bedeckt ist.

  4. Nun die restlichen zutaten (Guss) gut mit einem Schneebesen vermischen, verteile diese Masse auf den Teig.Den Ofen auf 180°Cvorheizten ungefähr 1Stunde Backen.(180°C Backen)

  5. Tipp: Vor Ende der Backzeit mit einer Zimt-zuckergemisch bestreuen.Erhält er ein leicht karamellisiterte Oberfläche.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****i
  vom 20.10.2009

  
• Weiterlesen