Name: Hallertauer Hopfenspargelsalat
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 200 Gramm Hopfenspargel; ½ Tassen Essig mild; Salz; ½ TL Zucker; 1 Prise Pfeffer; Zitronensaft frisch gepresst; 1 hartgekochtes Ei; ½ Paprikaschote rot; evtl. etwas Schnittlauch

Hallertauer Hopfenspargelsalat

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hopfenspargel	200 Gramm
Essig mild	½ Tassen
Salz	etwas
Zucker	½ TL
Pfeffer	1 Prise
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Ei	1 hartgekochtes
Paprikaschote rot	½
evtl. etwas Schnittlauch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Dan Hopfenspargel im Salzwasser blanchieren , dann Kochwasser abgießen und in die Salatmarinade einlegen. Marinade: Paprika klein würfeln, das Ei ebenfalls zerkleinern, salzen, Essig dazu, mit Zucker abschmecken und wer möchte kann geschnittenen Schnittlauch drüberstreuen.
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Rezept von carcella
vom 19.10.2009

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Kommentare zu „Hallertauer Hopfenspargelsalat“

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