Name: Switzerland / Sbrinz Schnitten
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 Gramm Sbrinz / alternativ Emmentaler; 1 Zwiebel rot; 1 Bund Schnittlauch frisch; 2 Eier Freiland; ½ Knoblauchzehe; 2 TL Butter; 100 ml Milch; 100 ml Apfelwein; 50 Gramm Mehl; 1 TL (gestrichen) Rosenpaprika; 1 Msp Muskat; 8 Toastscheiben; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Switzerland / Sbrinz Schnitten

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Sbrinz / alternativ Emmentaler	250 Gramm
Zwiebel rot	1
Schnittlauch frisch	1 Bund
Eier Freiland	2
Knoblauchzehe	½
Butter	2 TL
Milch	100 ml
Apfelwein	100 ml
Mehl	50 Gramm
Rosenpaprika	1 TL (gestrichen)
Muskat	1 Msp
Toastscheiben	8
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Knobi und Zwiebel ganz fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Sbrinz reiben,Schnittlauch in Röllchen schneiden. Eier trennen und das Eigelb mit dem Apfelwein,Milch und Mehl verrühren, Käse und Gewürze unterheben. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse ziehen.Schnittlauch und Zwiebel-Knobi vorsichtig einrühren. Ein Backblech mit Back-Alufolie beziehen , Toast auslegen und die Sbrinzcreme auf dem Brot verteilen. Bei 180 Grad 10 Minuten im Ofen übergrillen. Dazu ein knackiger Salat !
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Rezept von i****a
vom 18.10.2009

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