Name: DESSERT: Frostige Clementinen mit Grand Marnier und
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 Clementinen; 75 ml Grand Marnier oder; anderen Orangenlikör; 2 Eiweiß; 1 Prs. Salz; 2 EL Aprikosenmarmelade; 60 g Zucker; 500 ml gutes Vanille-Eis; ******************************; Außerdem: 1 Bunsenbrenner

DESSERT: Frostige Clementinen mit Grand Marnier und

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


6 Clementinen	etwas
75 ml Grand Marnier oder	etwas
anderen Orangenlikör	etwas
2 Eiweiß	etwas
1 Prs. Salz	etwas
2 EL Aprikosenmarmelade	etwas
60 g Zucker	etwas
500 ml gutes Vanille-Eis	etwas
******************************	etwas
1 Bunsenbrenner	Außerdem:

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Clementinen schälen, die weiße Haut entfernen und in Segmente teilen. Mit Grand Marnier und Marmelade vermischen und mind. 1 Std. in's Gefrierfach stellen
2.Kurz vor dem Servieren, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen und 3-4 Min. weiterschlagen, bis ein cremiger, fester Eischnee entstanden ist.
3.Vanilleeis in Gläser geben, Clementinen darauf verteilen darüber Dachziegelartig den Eischnee geben und mit dem Bunsenbrenner abflämmen.
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Rezept von V****X
vom 14.10.2009

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