KLEINGEBÄCK - Gedrehtes Zwiebelbrot

Zubereitung

• 1. In einer großen Schüssel Mehl mit der Trockenhefe mischen. In einer weiteren Schüssel Wasser, Frischkäse, Zucker und Salz verrühren. Mehl und Flüssigkeit zu einem Teig verkneten und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.

  2. In der Zwischenzeit Butter, Zwiebelsuppe und getrocknete Zwiebeln vermengen und beiseite stellen.

  3. Den aufgegangenen Teig mit den Händen nochmals durchkneten und nicht zu dünn zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Zwiebelbutter bestreichen und aufrollen.

  4. Die Rolle mit einem sehr scharfen Messer halbieren und die beiden Hälften umeinander drehen, die Enden unterschlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und eine weitere Stunde gehen lassen.

  5. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 25 - 30 min backen. Das lauwarme Brot beim Grillen bloss nicht zu früh hinstellen - sonst ist es weg, bevor das Fleisch gar wird!

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  Rezept von B****e
  vom 11.10.2009

  
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