Rotbarben aus dem Backofen

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 180 C grad vorheizen. Die Fische waschen, ausnehmen und die Flossen entfernen. Die Fische nochmals gründlich waschen und nebeneinander in eine große, gebutterte Auflaufform legen.

  2. Die Zitronen und die Tomaten waschen und beides in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

  3. Die Tomaten und die Zwiebeln in die Auflaufform zum Fisch geben. Die Petersilie darüber verteilen und das Lorbeerblatt zufügen. Mit Salz und Paprikapulver bestreuen. Die Zitronenscheiben gleichmässig darauf verteilen. Zum schluss die Butter in Flöcken auf die Zitronenscheiben geben.

  4. Die Form mit Alufolie abdecken und 40min. im Backofen backen, dann den Backofen auf 220 C grad stellen und weitere 10-15min. backen. Den Fisch mit frischen Fladenbrot reichen

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  Rezept von Oktavia02
  vom 08.10.2009

  
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