Käsewickel mit Kochschinken

Zubereitung

• 1. Die dicken Blattrippen der Kohlblätter flach schneiden, die Blätter in Salzwasser ca. 2 min. kochen. Dann eiskalt abschrecken, abtropfen lassen und trocken tupfen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen

  2. Je 2 Kohlblätter so aufeinander legen, dass sie zu zwei drittel überlappend. Jeweils eine Scheibe Schinken darauflegen. Wickel mit insgeamt 50 gr Käse bestreuen. Den übrigen Käse mit Hackfleisch,Sahne, Ei sowie Petersilie verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Masse auf die Kohlbätter geben.

  3. Diese zu vier Rouladenwickeln aufrollen, mit Küchengarn umbinden und in Butter 4-5 min. dünsten. Wein und Brühe angießen Im Ofen zugedeckt 30-35 min. garen.

  4. Tomaten überbrühen,enthäuten, vierteln entkernen würfeln Zwiebel abziehen, im Öl glasig dünsten. Tomaten zufügen, ca. 10 min. dünsten. Salzen pfeffern. Die Käsewickel aufschneiden und auf den Tomaten anrichten. Mit Reis servieren.

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  Rezept von C****s
  vom 07.10.2009

  
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