Nachtisch : -Flan con naranjas -

Zubereitung

• 1.3 El Wasser mit 130 gr. Zucker aufkochen und bei kleiner Hitze karamelisieren lassen. Rühren nicht vergessen.

  2.Zwischendurch 6 Förmchen ausbuttern.

  3.Den fertigen Karamel sofort auf die Förmchen verteilen und fest werden lassen.

  4.Die Eier , das Eigelb , restl. Zucker und die lauwarme Milch mit dem Handrührgerät cremig schlagen. den Orangenabrieb und Gran Marnier einrühren, und die Förmchen befüllen.

  5.Backofen auf 180 ° vorheizen, Förmchen in der Fettpfanne verteilen, in die zweite Einschubleiste von unten schieben und mit heißem Wasser auffüllen. Bei 150 ° ca. 1 Stunde garen.

  6.Orangenfilets aus den Trennhäuten schneiden. Die ausgekühlten Flans auf Teller stürzen und mit den Filets garnieren.

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  Rezept von M****r
  vom 09.10.2009

  
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