Kartoffel - Tortilla mit Schinken

Name: Kartoffel Tortilla mit Schinken - einfach - 182 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. vorwiegend festkochende Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 grüne Paprikaschote; 100 ml Olivenöl; Salz, Pfeffer; 2 Tomaten; 100 gr. Serano-Schinken; 6 Eier; 2 EL Petersilie gehackt

einfach

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Zutaten für 4 Personen


vorwiegend festkochende Kartoffeln	800 gr.
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
grüne Paprikaschote	1
Olivenöl	100 ml
Salz, Pfeffer	etwas
Tomaten	2
Serano-Schinken	100 gr.
Eier	6
Petersilie gehackt	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und hacken. Paprika putzen, waschen und in Streifen teilen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln zugeben. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika untermischen und salzen. Alles ca. 15 Minuten braten. Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Eier, Salz, Petersilie und Pfeffer verquirlen. Tomaten und Schinken zufügen. In die Pfanne gießen, 5 Minuten garen, wenden und zu Ende stocken lassen.
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Rezept von d****4
vom 07.10.2009

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