Gefüllte Paprikaschotten mit Limettenreis

Zubereitung

• 1. Zuerst weiche ich die Brötchen in der Milch ein. Dann gebe ich hinzu den Senf,das Ei,Salz und Pfeffer aus der Mühle,geschälten und kleingeschnittenen Knoblauch ,Rosmarin,Tymian,Petersilie und die kleingeschnittene Zwiebel. Nun vermische ich alles mit dem Hachfleisch.

  2. Dann entkerne ich vorsichtig die Paprikaschotten und fülle sie mit der Hackfleischmaße. Nun gebe ich das Olivenöl in einen Bräter und lasse die Paprikaschotten von allen Seiten erst einmal anbraten.Dann lösche ich sie mit der Dose Tomaten ab,gebe dann noch das Lorbeerblatt hinzu und lasse alles ca 30 bis 40 Minuten vor sich hin Köcheln.

  3. Dann nehme ich einen neuen Topf und gebe einen Schuß Olivenöl hinein,Wenn das Ol heiß ist dann gebe ich den Reis dazu und lasse alles kurz anrösten.Dann fülle ich mit der doppelten Menge Wasser auf und gebe das Salz hinzu und die Schale von der Limette. Wenn das Wasser gekocht hat,dann mache ich den Herd aus,gebe einen Deckel auf den Topf und lasse alles ca 15 Minuten vor sich hin quellen. nun richte ich alles nett auf dem Teller an.

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  Rezept von b****1
  vom 07.10.2009

  
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