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Rübenmus

leicht
Rübenmus - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Steckrübe ca. 1,5 kg1
Möhren1 kg
Zwiebeln2
Salz, Pfeffer etwas
Zucker nach Geschmack etwas
Brühe½ l
Schweinebauch oder Kassler1 Kg
Senf etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Brühe zum Kochen bringen und das Fleisch darin ca. 45 Minuten garen. Herausnehmen.

    2.In dem Sud die kleingeschnittenen Zwiebeln, die in Würfel geschnittene Steckrübe und Möhren mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker gar kochen.

    3.Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zu Mus stampfen und evtl. noch etwas abschmecken.

    4.Zum Rübenmus reicht man das Bauchfleisch oder Kassler mit Senf.

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