Rübenmus

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Steckrübe ca. 1,5 kg 1
Möhren 1 kg
Zwiebeln 2
Salz, Pfeffer etwas
Zucker nach Geschmack etwas
Brühe 0,5 l
Schweinebauch oder Kassler 1 Kg
Senf etwas

Zubereitung

1.Brühe zum Kochen bringen und das Fleisch darin ca. 45 Minuten garen. Herausnehmen.

2.In dem Sud die kleingeschnittenen Zwiebeln, die in Würfel geschnittene Steckrübe und Möhren mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker gar kochen.

3.Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zu Mus stampfen und evtl. noch etwas abschmecken.

4.Zum Rübenmus reicht man das Bauchfleisch oder Kassler mit Senf.

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