Himbeerschaum mit Vanilleeis
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Himbeeren tiefgefroren | 250 gr. |
| Zucker | 65 gr. |
| weißer Portwein | 3 EL |
| Vanilleschote | 1 |
| Himbeergeist | 1 EL |
| Eier | 2 |
| Vanilleeis | 1 Päckchen |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)516 (123)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate17,5 g
Fett2,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Himbeeren verlesen und mit 50 gr.Zucker,Portwein und dem Mark der Vanilleschote zum kochen bringen.4-5 Min.köcheln lassen.Dann durch ein Sieb gießen und mit Himbeergeist,Eiern und dem restlichen Zucker verquirlen.Im lauwarmen Wasserbad etwa 10-12 Min.zu einem dicklichen Schaum aufschlagen.
2. Eis in Würfel schneiden und in Eisschalen füllen,den noch warmen Himbeerschaum über daS eis geben und sofort servieren.Zur deko verwende ich noch ein paar Minzblättchen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
Kommentare zu „Himbeerschaum mit Vanilleeis“