Kürbiscarpaccio mit Kräuter
1 Stdleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Kürbiscarpaccio mit Kräuter 
Weitere Rezepte
Antipasti vom Blech
Zigeunersalat
Rote Beete Carpaccio mit Fetakäse
Knödel-Carpaccio
Kohlrabi-Salat
Gemüse Eintopf mit Kartoffeln
Feines Pilz-Carpaccio mit Pinienkernen
Gemüse-Carpaccio
Hähnchenbrustfilet auf Erdbeer-Spargel-Carpaccio
Rote-Bete-Carpaccio mit Champignons
Carpaccio vom Südtiroler Speck mit Pioppino (Samthauben) u. Fratello
Kohlrabi-Carpaccio
Carpaccio vom Rinderfilet mit Pfifferlingstatar
Rinder-Carpaccio mit Rucola und Parmesan (Anouschka Renzi)
Kalbs-Carpaccio, Pfifferlinge und Edelpilzkäse- Gehacktessuppe
- Kohlrabi-Vorspeise-Carpaccio
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kürbis, am besten Moschus-Kürbis | 200 gr |
| Majoran frisch, fein gehackt | 1 Essl |
| Petersilie, fein gehackt | ½ Bund |
| Tomate, geschält, klein gewürfelt | 1 |
| Parmesan, mit dem Gemüsehobel darüber hobeln | 1 Stk |
| ++++++Marinade++++++ | etwas |
| Honig | 1 Essl |
| Balsamico Essig | 1 Essl |
| Sojasauce | 1 Essl |
| Olivenöl | 3 Essl |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 |
| Kräutermeersalz | etwas |
| Zitrone, Schale | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)262 (62)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate11,0 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)262 (62)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate11,0 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Den Kürbis mit dem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben hobeln und dekorativ auf einer grossen Platte anrichten.
2.Alle Zutaten der Marinade miteinander vermischen, über das Carpaccio geben und 30 Minuten zugedeckt stehen lassen.
3.Vor dem Servieren mit den feingehackten Kräutern und den Tomatenwürfelchen bestreuen und den Käse darüberhobeln. Mit wenig Pfeffer aus der Mühle bestreuen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von simu
vom
Kommentare zu „Kürbiscarpaccio mit Kräuter“